Bláberjasúpa

Blaubeersuppe

Island

6 Portionen

500 g Blaubeeren
150 g Zucker
1,75 l Wasser
30 g Stärke
100 ml kaltes Wasser

• Die Blaubeeren in kochendes Wasser werfen. Kochen bis sie platzen; ca. 3-5 Minuten.
• Stärke mit dem kalten Wasser anrühren.
• Den Zucker zur Suppe geben, und rühren bis der Zucker geschmolzen ist.
• Die Stärke zur Suppe geben und kurz aufkochen lassen, damit die Suppe etwas eindickt.
• Kalt oder warm servieren, mit Sahen oder Mich (oder halb halb).

Quelle:
http://www.isholf.is/gullis/jo/index.htm